RESUMO:O presente artigo estuda a aplicação do modelo funcionalista (Nord, 1991) na tradução de textos culinários, uma área técnica com desafios específicos (Teixeira, 2009), analisando uma receita de Jamie Oliver. Primeiro, os textos fonte e alvo são avaliados extratextualmente e é feita a análise comparativa de fatores pragmáticos e resultados. Em seguida, é feita a análise intratextual da receita traduzida em relação a funcionalidade.